De zomervakantie is van start! Koken op de camping vergt soms enige creativiteit, zeker wanneer je slechts over één of twee pitjes beschikt. In deze blogpost geven wij je drie lekkere, snelle en fijne camping recepten! Zodat je ook op de camping kunt genieten van onze Bravo rijst.
Rijstsalade met pittige tonijn
Een lekkere rijstsalade met tonijn; ideaal voor de lunch of als licht diner met een koud drankje! Extra fijn omdat je slechts één pan nodig hebt om de rijst te koken.
Dit recept is voor vier personen
Ingrediënten
- 300 gram Bravo Parboiled rijst
- 200 gram cherrytomaten
- 150 gram mais
- 300 gram tonijnstukken in olijfolie (uitgelekt)
- 150 gram doperwten
- 1 oranje paprika
- 1 bosje peterselie
- 2 stengels bosui
- 2 el limoensap
- 1 el olijfolie
- 2 el chili-olie
- Zout & peper
Bereidingswijze
- Breng een ruime pan met water aan de kook.
- Voeg de 300 gram Bravo Parboiled rijst toe en breng aan de kook.
- Laat de rijst 15 minuten koken.
- Giet de rijst af en laat de rijst nog 10 minuten met de deksel op de pan nagaren.
- Laat de rijst na 10 minuten afkoelen.
- Was de cherrytomaten en halveer de tomaatjes.
- Was de paprika en snijd in kleine reepjes.
- Was de bosui en snipper fijn.
- Hak de peterselie fijn.
- Voeg alle gesneden ingrediënten toe aan een ruime schaal.
- Lek de tonijn uit en breng eventueel alvast wat op smaak met zout & peper.
- Voeg aan de schaal de uitgelekte tonijn, uitgelekte mais en uitgelekte doperwten toe.
- Het is tijd om de dressing te maken. Voeg 2 el limoensap, 1 el olijfolie, 2 el chili-olie en peper & zout toe aan een kom.
- Meng dit goed met elkaar en breng eventueel verder op smaak met je favoriete kruiden.
- Voeg de dressing toe aan de ruimte schaal met salade.
- Mix het goed door elkaar en klaar is je rijk gevulde salade met pittige tonijn!
Romige tomatenrisotto
Een heerlijke romige risotto kan niet ontbreken tijdens je vakantie! Pak er een lekker drankje bij en zet de pan op het vuur. Risotto bereiden vergt altijd wat tijd, maar maak er een extra ontspan momentje van. Nu heb je immers de tijd om uitgebreid te koken!
Ingrediënten
- 350 gram Bravo Tosya
- 1,5L groentebouillon
- 250 ml kookroom
- 200 gram gepelde tomaten
- 150 gram cherrytomaten
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 250 gram spekjes
- Verse basilicum
- Zout & peper
- Parmezaanse kaas
Bereidingswijze
- Voeg de spekreepjes toe aan een koekenpan en bak deze gaar.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de spekreepjes.
- Snijd de ui en knoflook fijn.
- Bak de ui glazig.
- Voeg dan de risottorijst toe en bak deze kort mee.
- Voeg dan lepel voor lepel de groentebouillon toe tot deze volledig is opgenomen.
- Voeg de 250ml kookroom toe.
- Laat dit inkoken.
- Voeg de gepelde tomaten toe en breng de risotto op smaak met peper en zout.
- Halveer de cherrytomaten en verdeel deze door de risotto.
- Verdeel de risotto over vier diepe borden en garneer met de verse basilicum en Parmezaanse kaas.
Frisse poké bowl met zalm
Ingrediënten
- 300 gram Bravo Pandan rijst
- 1 komkommer
- 10 radijsjes
- 100 gram peen julienne
- 2 avocado’s
- 200 gram rode kool
- 400 gram gerookte zalm blokjes
- 1 el rijstazijn
- 2 el sojasaus
- 2 el limoensap
- Verse peterselie
- Sesamzaadjes
Bereidingswijze
- Breng 450 ml water aan de kook.
- Voeg de rijst aan het kokende water toe en kook de rijst 15 minuten.
- Snijd de komkommer in dunne plakjes.
- Snijd de radijs in dunne plakjes.
- Snijd de avocado in dunne plakjes.
- Snijd de rode kool in dunne slierten.
- Marineer de zalmblokjes in 1 el rijstazijn, 2 el sojasaus en 2 el limoensap.
- Verdeel de rijst over 4 schalen.
- Voeg aan elke hoek van de schaal de groenten en gemarineerde zalm toe.
- Garneer de rijstbowl met de peterselie en sesamzaadjes.
Eetsmakelijk!
Geniet van de rust en de natuur! Hopelijk hebben we jou geïnspireerd om aan de slag te gaan met lekkere rijstgerechten op de camping. Koken op de camping hoeft dus helemaal niet lastig te zijn! Benieuwd naar meer inspiratie? Neem dan hier een kijkje.
