Het is bijna kerst, en dat betekend dat vele druk bezig zijn met het bedenken van het kerstdiner. Kies jij bijvoorbeeld traditioneel voor een stuk vlees, ga je gourmetten of maak je eens een uitstapje naar een andere keuken? Het kerstdiner vraagt vaak ook om een aantrekkelijke aankleding. Zelf sushi maken is helemaal niet zo lastig, en je kunt dit vaak ook nog eens gezellig samen doen! De ultieme kerstactiviteit. Met kerst sushi maak je én eens een uitstapje naar een andere keuken én presenteer je een aantrekkelijk gerecht!
Ingrediënten
Voor 6 porties
- 125 gram Bravo pandan rijst
- 0,5 el rijstazijn
- 1 1/2 theelepel suiker
- 1 tl zout
- 2 norivellen
- 0,5 rijpe avocado
- 0,5 komkommer
- 6 theelepels Japanse mayonaise
- 2 el gerookte zalmblokjes
- 3 tl sesamzaad
- 60 ml sojasaus
- Siliconen muffinvorm
Bereidingswijze
- Spoel de rijst af totdat het water helder is.
- Breng een ruime pan met water aan de kook en kook de rijst gaar in 12-15 minuten.
- Verwarm in een pannetje de rijstazijn, suiker en het zout op middelhoog vuur tot de suiker en het zout opgelost is.
- Giet de rijst af en voeg het rijstazijn mengsel toe, meng dit goed door elkaar en laat de rijst afkoelen.
- Knip uit de norivellen 6 sterren. Mocht je dit lastig vinden, kun je een ster uitprinten en deze overtrekken.
- Snijd de avocado in blokjes van 1 cm.
- Schil de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd ook in blokjes van 1 cm.
- Verdeel de helft van de rijst over de bodem van de muffinvormpjes. Druk dit stevig aan.
- Bestrijk elk laagje rijst met 1 tl Japanse mayonaise. Verdeel ook de avocado en komkommerblokjes over elk laagje rijst.
- Verdeel over elk vormpje ook een aantal zalmblokjes.
- Verdeel vervolgens de andere helft van de rijst over de vormpjes, om ze als het ware te ”sluiten”.
- Zet de sushi nu minimaal 30 minuten in de koelkast.
- Haal de sushi daarna voorzichtig uit de vormpjes en leg op elke sushi een norivel-ster.
- Breng naar wens nog wat sesamzaadjes aan.
- Eetsmakelijk!
Wij zijn benieuwd wat er bij jou op het kerstmenu staat, is dat bijvoorbeeld deze kerst sushi? Laat het ons weten in de comments. Neem voor meer receptinspiratie hier een kijkje.
